Jiangsu Prettech stroji & Technology Co, Ltd

Izdelki

Novice
Dom > Novice > Vsebine

Metoda pivovarskega glutinskega riževega vina za opremo za proizvodnjo vina

Metoda pivovarskega glutinskega riževega vina za opremo za vino.

1, količina surovin.

Klavni riž, 100 kg; riž kvasovk, 6 do 7 kg; voda, 160 ~ 170 litrov; shochu, količina.

2, metoda priprave.

(1) namakanje:

Izberite najboljši glutinasti riž, sperite z vodo, brez riževega sloja 20 ~ 30 cm visoke vode, namočeno v 25 ℃ pod 8 ur (pozimi in spomladi po 15 ° C namočite 14 ur), namočeno z rižem brez belega srca. primerno, poletje je treba spremeniti 1 do 2-krat vode, tako da ne kislo.

(2) Kuhanje:

Riž iz izplakovanja z vodo, odtekanje, v parni parni stroj, opremljanje z vinom, parni parni steber, prva para po 5 minutah, izpostavljajoč pokrovku riževemu sloju z dodajanjem ustrezne količine vode in nato 10 minut , izpostavljanjem pokrivnega materiala. Neuporaba ni težka in ni težko obdržati retorta.

(3) Mešanje:

Po izlitju riževega posoda na bambusovo podlogo, oprema za vino, ko temperatura materiala pade na 36 ~ 38 ℃, ni vroča, medtem ko se obrne v rdečo pesem, enakomerno premešamo. V oltar za vino dodajte potrebno vodo, da dobro premešate po tesnjenju, stojite v prostoru, tako da se naravna saharifikacija.

(4) Fermentacija:

Material v oltarni fermentaciji, rižem in rdečem kvasu bo na vodi, vsakih 2 do 3 dni, da se premeša z lesenim drogom, tako da je površina tla riža, z robom oltarskega pokrova. Po 20 do 25 dneh fermentacije, lahko vonj močan vinu aromo, se droge postopoma potopi, je alkohol začel razjasniti, da je konec fermentacije. Odpnite oltar, da odstranite žita destilaterja, tekočino vina, da poravnate oborino.

(5) staranje:

Vino pojasniti v trebuhu majhna usta oltarja z bambusovim zavitjem oltarja, ki se nanese na tla. Vinski oltar bo izpraznjen v vinski sobi, opremi za vino obkrožena z napolnjeno školjko, nato pa prižgal ogrščen vino lupine, tako da je barva od rdeče do rdeče rjave barve. Daljši čas shranjevanja, barva vina, dišava, boljši okus. Da bi izboljšali kakovost vina, lahko prvemu stiskalniku dodate še osnovno vino, da dodate 46 stopinj šochu, dodate količino 0,1 g / 100 ml, pečate 60 dni, pečete tlak po zaprtem cilindru , ki je lahko sladek kot med vinom.

Način shranjevanja Glutinsko riževo vino ne bi smelo biti dolgoročno skladiščenje, Wine Making Equipment zimo pozorno ogrejati, 3-4 dni po užitku; Poletje v vinu z malo vode za vrenje lahko podaljša čas skladiščenja.


Povpraševanje
Kontakt
Naslov: A-tla 16, R&D središče 2,No.801, Changwu sredi ceste, Wujin District, mesto Changzhou, Jiangsu, Kitajska
Telefon: +86-519-8525 5001
Faks: +86-519-8525 5068
E-pošta:admin@prettech.cn
Dom | o nas | Izdelki | Novice | Sklic med projekti | Kontakt | Povratne informacije | Mobilni telefon | XML | Glavna stran